Caracterización fisicoquímica, funcional e identificación de glicoalcaloides en materiales mejorados de naranjilla (Solanum quitoense Lam).
El frutal Solanum quitoense Lam. originario de los sotobosques de la región andina del Ecuador, posee características sensoriales y tecnológicas que lo han convertido en objeto de interés por mercados extranjeros, aportando así a la economía del país. Sin embargo, este frutal presenta grandes pérdid...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2022
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26953 |
| Tags: |
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