Investigación de los productos naturales utilizados cómo recubrimientos en alimentos y comparación con los productos sintéticos.

Esta investigación bibliográfica se fundamentó en los recubrimientos obtenidos de los productos naturales aplicados directamente en la superficie de los alimentos, con la comparación de los productos sintéticos autorizados por los organismos reguladores. El propósito del estudio fue buscar las propi...

• Glavni autor: Guaytarilla Imba, Michelle Estefania (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2022
• Teme: Recubrimiento natural; Recubrimiento sintético; Vida útil; Sensorial
• Online pristup: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26162