Evaluación del efecto del benzoato de sodio y sorbato de potasio sobre el crecimiento de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus del yogur
El yogur forma parte de la dieta diaria de la población en general, debido a su sabor, textura, alto valor nutricional y principalmente por qué el microorganismo Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus proporciona diferentes beneficios a la salud intestinal, por esto, es importante saber si los...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23605 |
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