Antocianinas y su aplicación como colorantes naturales para alimentos
Este trabajo presenta una investigación bibliográfica sobre las antocianinas y sus aplicaciones como colorantes naturales en alimentos. Las antocianinas pertenecen a la familia de los flavonoides, se concentran principalmente en los fluidos de las células vegetales, tienen un considerable uso en la...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2021
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/22622 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Aggiungi Tag