Antocianinas y su aplicación como colorantes naturales para alimentos

Antocianinas y su aplicación como colorantes naturales para alimentos

Este trabajo presenta una investigación bibliográfica sobre las antocianinas y sus aplicaciones como colorantes naturales en alimentos. Las antocianinas pertenecen a la familia de los flavonoides, se concentran principalmente en los fluidos de las células vegetales, tienen un considerable uso en la...

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Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Tuitice Gutiérrez, Alicia Estefanía (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2021
Onderwerpen:	ANTOCIANINAS TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN COPIGMENTACIÓN
Online toegang:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/22622
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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