Mejoramiento del proceso de destilación para la obtención de licor de agavácea andina en una torre de destilación
Se estudió el proceso de destilación para la obtención del licor de Agavácea Andina en una torre de destilación discontinua con reflujo constante, para su mejoramiento. Para ello, en la destilación se experimentó con nueve muestras con las mismas condiciones iniciales de concentración de alcohol, 3...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2017
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| Aiheet: | |
| Linkit: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/10460 |
| Tagit: |
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Lisää tagi | Yhteenveto: | Se estudió el proceso de destilación para la obtención del licor de Agavácea Andina en una torre de destilación discontinua con reflujo constante, para su mejoramiento. Para ello, en la destilación se experimentó con nueve muestras con las mismas condiciones iniciales de concentración de alcohol, 3 ºGL y volumen de carga de alimentación, 23 litros. Se trabajó con diferentes temperaturas de alimentación (20; 30 y 35 ºC) y razones de reflujo (3:1; 2:1 y 1:1, en base volumétrica) obteniéndose así, las variables de respuesta: tiempo de operación, volumen y concentración de alcohol en el destilado. Los resultados fueron optimizados mediante el STATGRAPHIC, en función de los requerimientos del proceso. Finalmente se realizó un análisis químico al licor determinando que el mismo si cumple con las especificaciones de la norma y es apto para el consumo humano. Se concluye que las mejores condiciones de operación de la torre de destilación fueron 35 ºC como temperatura de alimentación y un reflujo de 1,692, a las cuales se obtienen valores máximos de volumen de destilado de 0.996 litros con 57,84 º GL en un tiempo de operación mínimo de 166,73 minutos. |
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