Evaluación de metales pesados (Cd(II), Cu(II) y Fe(III)) en cervezas artesanales mediante voltametría de redisolución anódica de pulso diferencial, sobre diamante dopado de boro.

Evaluación de metales pesados (Cd(II), Cu(II) y Fe(III)) en cervezas artesanales mediante voltametría de redisolución anódica de pulso diferencial, sobre diamante dopado de boro.

Uno de los factores que interviene en la calidad de la cerveza artesanal es la presencia de metales pesados, ya que pueden generar deterioro en su calidad y problemas a la salud de los consumidores. En este trabajo se propone evaluar Cd(II), Cu(II) y Fe(III) en 13 marcas de cervezas artesanales de Q...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: López Balladares, Oscar Humberto (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado: 2023
Subjects:
Cerveza artesanal
BDD
Metales pesados
Química analítica
Voltametría
Acceso en liña:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30807
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