Méndez Altamirano, S. L. (2015). Estudio comparativo del contenido de almidón como aglutinante en salchicha de elaboración artesanal sin registro sanitario con salchichas de marca en los mercados del sector urbano del Distrito Metropolitano de Quito.
Chicago Style (17th ed.) CitationMéndez Altamirano, Sandra Lucía. Estudio Comparativo Del Contenido De Almidón Como Aglutinante En Salchicha De Elaboración Artesanal Sin Registro Sanitario Con Salchichas De Marca En Los Mercados Del Sector Urbano Del Distrito Metropolitano De Quito. 2015.
MLA (9th ed.) CitationMéndez Altamirano, Sandra Lucía. Estudio Comparativo Del Contenido De Almidón Como Aglutinante En Salchicha De Elaboración Artesanal Sin Registro Sanitario Con Salchichas De Marca En Los Mercados Del Sector Urbano Del Distrito Metropolitano De Quito. 2015.