Caracterización bromatológica de la cáscara de banano (musa paradisiaca) y posterior extracción e identificación de la fracción con mayor actividad antimicrobiana

Caracterización bromatológica de la cáscara de banano (musa paradisiaca) y posterior extracción e identificación de la fracción con mayor actividad antimicrobiana

El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad caracterizar la cáscara de banano Musa paradisiaca mediante el análisis de su composición bromatológica así como identificar las fracciones responsables de su actividad antimicrobiana. El análisis bromatológico se realizó en base húmeda y se d...

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Main Author: Pilco Romero, Gabriela Tatiana (author)
Other Authors: Ramos Guerrero, Luis (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
TAMIZAJE FITOQUÍMICO
FRACCIONAMIENTO
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
BANANO
Online Access:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/14473
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