Caracterización bromatológica de la cáscara de banano (musa paradisiaca) y posterior extracción e identificación de la fracción con mayor actividad antimicrobiana

Caracterización bromatológica de la cáscara de banano (musa paradisiaca) y posterior extracción e identificación de la fracción con mayor actividad antimicrobiana

El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad caracterizar la cáscara de banano Musa paradisiaca mediante el análisis de su composición bromatológica así como identificar las fracciones responsables de su actividad antimicrobiana. El análisis bromatológico se realizó en base húmeda y se d...

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Auteur principal: Pilco Romero, Gabriela Tatiana (author)
Autres auteurs: Ramos Guerrero, Luis (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2017
Sujets:
TAMIZAJE FITOQUÍMICO
FRACCIONAMIENTO
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
BANANO
Accès en ligne:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/14473
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