Determinación de la calidad y detección de residuos antibióticos en leche cruda bovina comercializada informalmente en Manta, Jaramijó y Montecristi de la provincia de Manabí.

Manabí es la tercera provincia productora de leche en el Ecuador, con el 10,8% del total nacional, siendo un eje fundamental de la economía de muchas familias manabitas, sin embargo, gran parte de esta leche es destinada a la venta informal y/o elaboración artesanal de derivados, sin ser sometida a...

• Autore principale: Buitrón Eguez, María Fernanda (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2023
• Soggetti: Leche cruda; antibióticos; informal; calidad higiénica; Raw milk; antibiotics; informal sale; hygienic quality
• Accesso online: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/34453