Comparación fisicoquímica y sensorial de cinco formulaciones de una bebida hipocalórica elaborada a base de jícama (Smallanthus sonchifolius P. y E.)
La jícama ha sido ampliamente reconocida como una excelente fuente de compuestos bioactivos, incluidos prebióticos y antioxidantes, los cuales benefician a la salud. Los prebióticos pueden reducir la incidencia de enfermedades degenerativas como la diabetes y obesidad. En el presente estudio se real...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2019
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/17843 |
| Шошгууд: |
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Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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