Mina Chalá, A. C. (2018). Evaluación de las propiedades funcionales de concentrados proteicos de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad INIAP-Tunkahuan obtenidos con dos procedimientos de extracción.

Mina Chalá, Andrea Carolina. Evaluación De Las Propiedades Funcionales De Concentrados Proteicos De Hojas De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Variedad INIAP-Tunkahuan Obtenidos Con Dos Procedimientos De Extracción. 2018.

Mina Chalá, Andrea Carolina. Evaluación De Las Propiedades Funcionales De Concentrados Proteicos De Hojas De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Variedad INIAP-Tunkahuan Obtenidos Con Dos Procedimientos De Extracción. 2018.