Desarrollo de un método eficiente de extracción de astaxantina procedente de exoesqueleto de camarón.

Durante la pandemia que se apoderó del mundo en 2020, Ecuador exportó unas 688 mil toneladas de camarón y en el primer trimestre del 2021 se incrementó un 39%, incremento que tuvo como resultado el crecimiento de una problemática medioambiental. Los residuos generados por la industria del camarón son principalmente cabezas y exoesqueletos que adecuadamente aprovechados pueden ser procesados para obtener subproductos rentables, como la astaxantina que es un colorante utilizado en las industrias farmacéutica y cosmética como fotoprotector dérmico. Para optimizar la extracción de este colorante se desarrolló una metodología de extracción eficiente mezclando tres solventes en diferentes proporciones, siendo el solvente individual de diclorometano que dio mejores resultados. El diseño experimental Lattice Simplex Augmented (ASL) definió las diferentes proporciones de la mezcla de n-hexano, diclorometano y acetona, con un total d e 10 puntos experimentales y se utilizó las ecuaciones Scheffé en el análisis estadístico. Los datos se ajustaron a un modelo de polinomio cúbico Scheffé de R2 0,8779 para los 10 puntos iniciales y un R2 de 0,9138 para las réplicas (1,2). En estos modelos, el punto 2 del diseño ASL con índice de polaridad 3,4 dio un rendimiento máximo de 73,0 μg astaxantina/g cáscara de camarón, en cambio, en las réplicas fueron de 14,6 y 15,1 μg astaxantina/g cáscara de camarón para la réplica uno y dos, respectivamente. Mediante la gráfica de contornos y de los componentes individuales de la mezcla, se observó que los mayores rendimientos fueron entre 40 a 70 μg astaxantina/g cáscara de camarón, cuando la proporción de diclorometano es superior al 50%, del mismo modo, para el n-hexano y acetona, si sus proporciones son inferiores al 13% se observa rendimientos de 10 a 15 μg astaxantina/g cáscara de camarón.

• 1. Verfasser: Maila Conlago, Cristopher David (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2023
• Schlagworte: Lattice Simplex Augmented; Scheffé; Astaxantina; Residuos de Camarón; Diclorometano; Acetona; n-Hexano
• Online Zugang: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30278