Determinación de la calidad y detección de residuos antibióticos en leche cruda de bovino comercializada informalmente en Cantón Rumiñahui-Pichincha

La leche es el alimento más consumido a nivel mundial, que cumple un rol significativo en la dieta de las personas, cuya inocuidad es importante para que no repercuta de manera negativa en la salud pública, por lo que el objetivo de la presente investigación fue determinar la calidad de leche cruda...

• Auteur principal: Guamán Suquillo, Antoni Jarri (author)
• Format: masterThesis
• Langue: spa
• Publié: 2022
• Sujets: Calidad de leche cruda; Venta informal; Antibióticos; Acidez titulable; Conteo de células somáticas
• Accès en ligne: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27751