Caracterización bromatológica de la cáscara de aguacate (Persea americana) y posterior extracción e identificación de la fracción con mayor actividad antimicrobiana y antioxidante
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad caracterizar la cáscara de aguacate (Persea americana) de dos variedades, Hass y Fuerte, mediante el análisis de su composición proximal, asi como la identificación de las fracciones responsables de su actividad antimicrobiana y antioxidante....
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2018
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| Konular: | |
| Online Erişim: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16912 |
| Etiketler: |
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