Diseño de una planta piloto para la producción de kombucha, con base en la fermentación de infusiones de hierbas aromáticas y frutos rojos de origen local, utilizando simbiosis cabaiasis

El presente trabajo se orientó al diseño de una planta piloto para la producción de kombucha, basada en la fermentación de infusiones de hierbas aromáticas y frutos rojos de origen local, de acuerdo con los procesos de simbiosis cabaiasis, valorando las propiedades energizantes del té de kombucha, b...

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Бібліографічні деталі
Автор: Sosa Castro, Erika Sofía (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2021
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25078
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