Diseño de una planta piloto para la producción de kombucha, con base en la fermentación de infusiones de hierbas aromáticas y frutos rojos de origen local, utilizando simbiosis cabaiasis
El presente trabajo se orientó al diseño de una planta piloto para la producción de kombucha, basada en la fermentación de infusiones de hierbas aromáticas y frutos rojos de origen local, de acuerdo con los procesos de simbiosis cabaiasis, valorando las propiedades energizantes del té de kombucha, b...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25078 |
| Etiquetas: |
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