Evaluación de estabilizantes y emulsionantes en la elaboración de helado suave.

tablas, gráficos.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Tomalá Pérez, Ana Lucía (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2023
Konular:	Helado suave Estabilizante Características funcionales Características fisicoquímicas Soft ice cream Stabilizer Functional characteristics Physicochemical characteristics
Online Erişim:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33622
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Internet