Evaluación de estabilizantes y emulsionantes en la elaboración de helado suave.

tablas, gráficos.

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Tomalá Pérez, Ana Lucía (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2023
Нөхцлүүд:	Helado suave Estabilizante Características funcionales Características fisicoquímicas Soft ice cream Stabilizer Functional characteristics Physicochemical characteristics
Онлайн хандалт:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33622
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Интернэт