Electromagnetic fields effects on microbial growth in cocoa fermentation: A controlled experimental approach using established growth models.

gráficos

• المؤلف الرئيسي: Guzmán Armenteros, Tania María (author)
• مؤلفون آخرون: Villacís Chiriboga, José (author), Guerra, Luís Santiago (author), Ruales, Jenny (author)
• التنسيق: article
• اللغة: eng
• منشور في: 2024
• الموضوعات: kinetic models; cocoa fermentation; Electromagnetic field; Microbial growth
• الوصول للمادة أونلاين: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33300