Electromagnetic fields effects on microbial growth in cocoa fermentation: A controlled experimental approach using established growth models.

gráficos

• מחבר ראשי: Guzmán Armenteros, Tania María (author)
• מחברים אחרים: Villacís Chiriboga, José (author), Guerra, Luís Santiago (author), Ruales, Jenny (author)
• פורמט: article
• שפה: eng
• יצא לאור: 2024
• נושאים: kinetic models; cocoa fermentation; Electromagnetic field; Microbial growth
• גישה מקוונת: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33300