Efecto de la acrilamida como contaminante emergente en alimentos.
La acrilamida, también conocida como vinilamida, etilcarboxamida o 2-propanamida es una sustancia química que se forma en los alimentos que son ricos en aminoácidos; es decir a partir de asparagina y azúcares reductores que son sometidos a altas temperaturas; ya sea de manera frita u horneada a 120°...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2022
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29542 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег 
Cultivos tropicales de importancia económica en Ecuador (arroz, yuca, caña de azúcar y maíz)
