Formulación de una mermelada a base de subproductos agroindustriales de cáscaras de maracuyá y flor de Jamaica.

Los residuos agroindustriales son un gran problema para la industria debido a que los desechos generan una acumulación de la materia orgánica puede producir consecuencias como mal olor en los reservorios que los contienen y, si su destino son los mares pueden causar problemas en la vida acuática, po...

• Main Author: Gavilanes Revelo, Estefany Pamela (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2023
• Subjects: Residuos agroindustriales; Mermelada; cáscara de maracuyá; flor de Jamaica; Agro-industrial waste; Jam; passion fruit peel; hibiscus flower
• Online Access: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/34247