Caracterización del perfil volátil, fisicoquímico y sensorial en una bebida láctea a partir de harina de semillas fermentadas de Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam).

tablas, gráficos.

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Caizapanta Guaman, Estalin Fernando (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2024
Предмети:
Онлайн доступ:https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/34569
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!