Caracterización del perfil volátil, fisicoquímico y sensorial en una bebida láctea a partir de harina de semillas fermentadas de Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam).

tablas, gráficos.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Caizapanta Guaman, Estalin Fernando (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2024
Предмети:	yaca potencial semillas GC-MS-HS jackfruit potential seeds
Онлайн доступ:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/34569
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет