Evaluación de características físicas de granos de maíz carhuay (zea mays amylacea) por calentamiento microondas a diferentes tiempos y potencias
En el presente trabajo se evaluó la variación en las características físicas de granos de maíz (Zea mays var. amylacea) Carhuay, por calentamiento de microondas a diferentes tiempos y potencias, para ello se usó lotes de materia prima con humedad inicial ajustada al 12%, se trabajó con 21 tratamient...
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2017
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