Evaluación de características físicas de granos de maíz carhuay (zea mays amylacea) por calentamiento microondas a diferentes tiempos y potencias
En el presente trabajo se evaluó la variación en las características físicas de granos de maíz (Zea mays var. amylacea) Carhuay, por calentamiento de microondas a diferentes tiempos y potencias, para ello se usó lotes de materia prima con humedad inicial ajustada al 12%, se trabajó con 21 tratamient...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/12675 |
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