Evaluación de bienestar animal en el sacrificio de bovinos post capacitación en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP)

El objetivo del estudio fue evaluar el bienestar animal en el sacrificio de bovinos posterior a la capacitación realizada en la Empresa Publica Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP) y su relación con la calidad de las canales. Se evaluaron 360 bovinos, las variables fueron: número de disparos, si...

• Auteur principal: Jaramillo Parra, Christian Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2019
• Sujets: BIENESTAR ANIMAL; SACRIFICIO DE BOVINOS; CALIDAD DE LA CARNE; pH DE LA CARNE
• Accès en ligne: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18860