Evaluación de bienestar animal en el sacrificio de bovinos post capacitación en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP)

El objetivo del estudio fue evaluar el bienestar animal en el sacrificio de bovinos posterior a la capacitación realizada en la Empresa Publica Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP) y su relación con la calidad de las canales. Se evaluaron 360 bovinos, las variables fueron: número de disparos, si...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jaramillo Parra, Christian Alejandro (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2019
Materias:
Acceso en línea:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18860
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