Estudio de membranas de alginato - ácido poliláctico como cobertura comestible para frutas.

Las frutas después de ser cosechadas siguen estando a la merced de los fenómenos que suceden en su entorno, estos producen la pérdida de calidad y cantidad de las frutas antes de llegar a ser consumidas. El presente trabajo de revisión bibliográfica tiene como fin investigar el efecto de la membrana...

• Glavni avtor: Martínez Bolaños, Edisson Patricio (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2022
• Teme: Membrana comestible; Perdida de frutas; Alginato de calcio; Ácido poliláctico
• Online dostop: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25931