Estudio de la concentración, metabolismo y excreción de los edulcorantes utilizados en la industria alimentaria.
Mediante la investigación de los edulcorantes utilizados en la industria alimenticia, la concentración de la ingesta diaria admisible, el metabolismo y excreción se identificó que los edulcorantes más usados son los artificiales no nutritivos y el glicósido de esteviol, dado que no alteran las carac...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26536 |
| Tags: |
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