Investigación del procedimiento óptimo para la disminución de la concentración de potasio en patata, zanahoria y yuca sometidas a cocción

El potasio es un mineral que se encuentra en los alimentos (Cherney, 2018), en nuestro organismo participa en funciones como: balance de fluidos, impulsos nerviosos y contracciones musculares y cardiacas (Raman , 2017); el potasio no se elimina favorablemente cuando el organismo presenta complicacio...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Perasso Padilla, Cristina Susana (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2019
Fag:
Online adgang:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18136
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