Investigación del procedimiento óptimo para la disminución de la concentración de potasio en patata, zanahoria y yuca sometidas a cocción
El potasio es un mineral que se encuentra en los alimentos (Cherney, 2018), en nuestro organismo participa en funciones como: balance de fluidos, impulsos nerviosos y contracciones musculares y cardiacas (Raman , 2017); el potasio no se elimina favorablemente cuando el organismo presenta complicacio...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2019
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18136 |
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