Estudio del impacto ambiental y a la salud humana provocado por edulcorantes artificiales como contaminantes emergentes
Los edulcorantes artificiales son aditivos alimentarios clasificados como potenciadores de sabor, utilizados en alimentos y bebidas para el reemplazo del azúcar, en bajas concentraciones por el elevado poder edulcorante que ofrecen. Por su reducido aporte calórico, su consumo ha ido en un aumento pr...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/24626 |
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