Caracterización de las prácticas ancestrales en el manejo de postcosecha de productos locales en Imantag – Imbabura

La presente investigación tuvo como objetivo caracterizar las prácticas ancestrales en el manejo de poscosecha de productos locales de la parroquia de Imantag- Imbabura, mediante la convivencia con los habitantes de las comunidades de El Morlán y Quitumba. Para este estudio se utilizó la metodología descriptiva–cualitativa, como técnica de recolección de datos se realizaron encuestas, entrevistas, historias de vida y fichas de capitalización de experiencias, para los resultados de las encuestas se obtuvo promedios de cada pregunta y luego se hizo comparaciones entre las dos comunidades, además de corroborar con otras investigaciones que se encontraron de prácticas similares; así mismo, la literatura se basó en libros, tesis de postgrado y artículos científicos de fuentes confiables. Al finalizar, se encontró y caracterizó 15 prácticas ancestrales de manejo poscosecha, principalmente de los granos maíz, fréjol, arveja, haba y chocho, en las dos comunidades. Se lleno detalladamente tres fichas de capitalización de experiencias con tres de las 15 prácticas ancestrales encontradas. Estas prácticas ya no son usadas por dos factores, el primero no son efectivas para las condiciones climáticas actuales de cada comunidad y existe pérdida de identidad en cuanto a prácticas ancestrales en los cultivos y costumbres alimentarias. Además, se constató que el género juega un papel importante en cuanto al manejo agroecológico de los cultivos.

• Tác giả chính: Báez Zurita, Yadira Vanessa (author)
• Định dạng: bachelorThesis
• Ngôn ngữ: spa
• Được phát hành: 2021
• Những chủ đề: GRANOS; COMUNIDADES; SEMILLA; GORGOJO; TEMPERATURA
• Truy cập trực tuyến: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23137