Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).
El presente Trabajo de Titulación tuvo como objetivo, la elaboración de mermelada con pulpa y cáscara de maracuyá, endulzada con Stevia, variando la dosis de pulpa (de 40 a 45 %), cáscara (de 10 a 15 %) y Stevia (de 40 a 50 %), dando como resultado elaborar 16 tratamientos que fueron procesados. Se...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2018
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10199 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ