Estudio comparativo de la carne de bovino (Bos Taurus) vs carne de pollo (Gallus Gallus) en la elaboración de hamburguesas utilizando tres formulaciones.
En la actualidad la carne de pollo se ha convertido un alimento adecuado para el consumo por su gran alto contenido de vitaminas y minerales que benefician la salud humana a diferencia de la carne de res. Esta carne es de más fácil digestión q la de res. Como hoy en día la salud es un punto muy impo...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | bachelorThesis |
| Iaith: | spa |
| Cyhoeddwyd: |
2014
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/1832 |
| Tagiau: |
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