Análisis del efecto antimicrobiano del extracto obtenido del jalapeño (Capsicum annuum) utilizado en la elaboración de queso manaba.
El queso manaba es un producto reconocido en Ecuador, gracias a su textura y sabor salado perfecto para utilizar en la gastronomía del país. El objetivo de la presente investigación fue determinar si al añadir extracto de jalapeño en diferentes concentraciones en la formación de queso manaba disminu...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2023
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20376 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ