Desarrollo de una bebida a base de pulpa de babaco (Carica pentagona Heilb) y grosella china (Averrhoa carambola L)

El Trabajo de Titulación tuvo como finalidad la elaboración de una bebida a base de pulpa de babaco con grosella china. El estudio se realizó en la planta de Procesamiento de Industria de Vegetales de la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la Universidad Católica de Santiago de Guaya...

• Автор: Matamoros Villacis, Roberto Daniel (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2018
• Предмети: PULPA DE BABACO; BEBIDA MULTIVITAMÍNICA; GROSELLA CHINA; ANÁLISIS FÍSICO; ANÁLISIS QUÍMICOS; ANÁLISIS SENSORIAL
• Онлайн доступ: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10267