Desarrollo de una conserva a base de berenjena (Solanum melongena) aplicando técnicas de escabeche.
La berenjena es un fruto de alto rendimiento que permite cuatro cosechas al año, y que debido a su corta vida útil no se ve aprovechado en el país, pese a que tengamos las condiciones adecuadas para su crecimiento. Es por esto que este trabajo de investigación busca aprovechar la característica de l...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2022
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17975 |
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