Estudio de las motivaciones para emprender bajo el modelo de negocio cocina oculta en la ciudad del Guayaquil.
La búsqueda de innovación en la industria de los restaurantes ha generado ingeniosas propuestas para satisfacer mercados, tanto clásicos como emergentes, y es aquí donde aparece una nueva alternativa como lo es la cocina oculta. Este modelo de negocio innovador que deja de lado la atención directa a...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17280 |
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