Análisis sensorial de bebida lacto fermentada saborizada mediante un cultivo de hongos kéfir en Ecuador : pruebas orientadas al consumidor.
En este trabajo se implementa un análisis sensorial del yogur de kéfir con algunos sabores: mora, arazá y piña, mediante el uso de encuestas, para así poder conocer más acerca de los gustos y preferencias de los posibles futuros consumidores en caso de que el producto pueda llegar al mercado para su...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2023
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20491 |
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