Evaluación de la concentración de jarabes de panela y Stevia en el desarrollo de grosella (Phyllanthus acidus L.) confitada.

El objetivo de la presente investigación fue el desarrollo de grosella (Phyllanthus acidus L.) confitada con jarabes de Stevia y panela. El estudio se realizó en la planta de procesamiento de Industrias de Vegetales de la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la Universidad Católica Sa...

• Egile nagusia: Castro Choez, Sergio Alexander (author)
• Formatua: bachelorThesis
• Hizkuntza: spa
• Argitaratua: 2018
• Gaiak: GROSELLA; STEVIA; PANELA; SÓLIDOS SOLUBLES; HUMEDAD; ACIDEZ; PH
• Sarrera elektronikoa: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10193