Análisis de gestión de control del proceso productivo del negocio avícola en Pronaca usando la metodología Lean.
El objetivo del presente estudio es analizar la gestión del proceso productivo de la procesadora Pronaca, con un enfoque a la marca Mr. Pollo, utilizando la metodología Lean y el modelo KANO. La metodología lean nos sirve para eliminar y optimizar desperdicios para así poder mejorar la eficiencia op...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
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| Այլ հեղինակներ: | |
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2025
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| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/24208 |
| Ցուցիչներ: |
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Ավելացրեք ցուցիչ | Ամփոփում: | El objetivo del presente estudio es analizar la gestión del proceso productivo de la procesadora Pronaca, con un enfoque a la marca Mr. Pollo, utilizando la metodología Lean y el modelo KANO. La metodología lean nos sirve para eliminar y optimizar desperdicios para así poder mejorar la eficiencia operativa y el modelo Kano nos ayudara en la satisfacción del cliente. Entrando en contexto de la competitividad y las fluctuaciones de precios en los insumos claves, se realizó una investigación mixta que incluyo dos grupos focales uno titulado Clientes de Mr. Pollo y otro Consumidores de otras marcas avícolas y un formulario del cual se obtuvo 328 respuestas. Los resultados obtenidos lograron evidenciar las fortalezas de la marca como lo son la calidad, el sabor y la frescura de los productos, así como recomendaciones de mejoras que se relacionan con la sostenibilidad y la claridad de información. Al implementar la metodología Lean nos ayuda a identificar las ineficiencias de la marca y así lograr proponer estrategias de mejora continua a la par de la información proporcionada por el modelo Kano. Al buscar fortalezas para una mejor posición en la competitividad de Mr. Pollo en el mercado nos ayudara a optimizar la experiencia del consumidor. |
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