Evaluación de factores que afectan la calidad de las carcasas en pollos de engorde durante el proceso de faenamiento.

Evaluación de factores que afectan la calidad de las carcasas en pollos de engorde durante el proceso de faenamiento.

El objetivo del estudio fue evaluar los factores que afectan la calidad de las carcasas en pollos de engorde durante el proceso de faenamiento. Se trabajó en una planta faenadora de pollos de engorde en Guayaquil. El estudio se definió como no experimental observacional descriptivo de corte transver...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pereira Ayala, Lady Diana (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2024
Materias:
FAENAMIENTO DE POLLOS
POLLO DE ENGORDE
LESIONES TRAUMÁTICAS
CARCASA DE POLLO
HEMATOMAS
Acceso en línea:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/23409
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