Producción y comercialización de salchichas de trucha para el mercado de Guayaquil.

En la actualidad el consumo de salchicha es muy común en el mercado ecuatoriano de diferentes tipos de carnes, pero identificamos que actualmente no se ha desarrollado un embutido a base de carne de pescado y nos percatamos que comúnmente se consume salchicha de res, pollo y cerdo únicamente, razón...

• المؤلف الرئيسي: Dávila Campoverde, María Elena (author)
• مؤلفون آخرون: Arreaga Avecillas, Maribel Margarita (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2011
• الموضوعات: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD; COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR; DESARROLLO ECONÓMICO; COMERCIALIZACIÓN; PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA; GUAYAQUIL; ECUADOR
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/8728