Desarrollo de una barra energética a base de avena (Avena sativa), maní (Arachis hypogaea), guayusa (Ilex guayusa) endulzada con miel de abeja.

Desarrollo de una barra energética a base de avena (Avena sativa), maní (Arachis hypogaea), guayusa (Ilex guayusa) endulzada con miel de abeja.

El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una barra energética a base de avena, mantequilla de maní, guayusa y miel, cumpliendo con los requerimientos nutricionales. Se establecieron cinco tratamientos con tres repeticiones cada uno, los cuales fueron analizados física, química y micr...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Noblecilla Ullauri, Alex Daniel (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2020
Matèries:	ELABORACIÓN DE ALIMENTOS BARRAS ENERGÉTICAS VALOR NUTRICIONAL ANÁLISIS SENSORIALES
Accés en línia:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/15558
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