Elaboración de sasonador de marisco a base de cáscaras de camarón.

La razón por la cual se pretende realizar este proyecto es La necesidad de aprovechar al máximo uno de los principales productos exportables del Ecuador y con gran demanda en el mercado interno, como lo es el camarón. En la actualidad, las cascaras y cabezas son consideradas desperdicios para las em...

• Main Author: Toscanini Sequeira, Mauro Andrés (author)
• Other Authors: Albán Chang, Andy Efraín (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2010
• Subjects: ESTUDIO DE MERCADO; PROCESO DE PRODUCCIÓN; COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR; CONTROL DE CALIDAD
• Online Access: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/7272