Determinación de la presencia de Salmonella en queso fresco comercializado en el cantón Chone provincia de Manabí entre Mayo y Julio de 2014.

Determinación de la presencia de Salmonella en queso fresco comercializado en el cantón Chone provincia de Manabí entre Mayo y Julio de 2014.

En la presente investigación, se propuso establecer la presencia o ausencia de Salmonella en el queso fresco que se comercializa en el mercado principal en Chone, provincia de Manabí, usando la recopilación de datos in situ, lo que nos llevó a identificar 35 puntos de origen de queso fresco, posteri...

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Main Author: Zambrano Macay, Mario Alberto (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
PRODUCCIÓN DE QUESO
SALMONELLA
COMERCIALIZACIÓN DEL QUESO
MERCADO ECUATORIANO
Online Access:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/2592
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