Determinación de la presencia de Salmonella en queso fresco comercializado en el cantón Chone provincia de Manabí entre Mayo y Julio de 2014.

En la presente investigación, se propuso establecer la presencia o ausencia de Salmonella en el queso fresco que se comercializa en el mercado principal en Chone, provincia de Manabí, usando la recopilación de datos in situ, lo que nos llevó a identificar 35 puntos de origen de queso fresco, posteri...

• Hoofdauteur: Zambrano Macay, Mario Alberto (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2014
• Onderwerpen: PRODUCCIÓN DE QUESO; SALMONELLA; COMERCIALIZACIÓN DEL QUESO; MERCADO ECUATORIANO
• Online toegang: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/2592