Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva.

Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva.

El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva. En la ob...

Szczegółowa specyfikacja

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Opis bibliograficzny
1. autor: Rivera Vicuña, Arianna Denisse (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2018
Hasła przedmiotowe:
SMOOTHIE
PERFIL SENSORIAL
PANEL SENSORIAL
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
REOLÓGICO
FISICOQUÍMICO
Dostęp online:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10182
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Internet

http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10182

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