Validación de calidad de los parámetros grasa, densidad, proteína, agua y acidez para la leche que ingresa a la Empresa TROVICA S.A., cumpliendo la norma NTE INEN 0009:2012.

Se elaboró un plan de muestreo de recepción para la materia prima leche en la planta industrial TROVICA S.A. usando los parámetros físico-químicos de agua, densidad, proteína, acidez y grasa, se tomaron 5 lotes, durante 5 semanas o repeticiones, con dos proveedores o fuentes, se tomó 3 muestras sien...

• المؤلف الرئيسي: Mansouri Vicuña, Simin Verónica (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2016
• الموضوعات: CONTROL DE CALIDAD; COMPOSICIÓN DE LA LECHE; MUESTREO DE LA LECHE; MATERIA PRIMA (LECHE); PROCESOS AGROALIMENTARIOS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/5501