Validación de calidad de los parámetros grasa, densidad, proteína, agua y acidez para la leche que ingresa a la Empresa TROVICA S.A., cumpliendo la norma NTE INEN 0009:2012.
Se elaboró un plan de muestreo de recepción para la materia prima leche en la planta industrial TROVICA S.A. usando los parámetros físico-químicos de agua, densidad, proteína, acidez y grasa, se tomaron 5 lotes, durante 5 semanas o repeticiones, con dos proveedores o fuentes, se tomó 3 muestras sien...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2016
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/5501 |
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