Desarrollo de una bebida láctea con adición de pulpa de zapallo (Cucurbita moschata).

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El propósito de este trabajo es crear una bebida láctea con adición del zapallo una hortaliza común del país utilizada frecuentemente en sopas o cremas, brindando una alternativa natural para su incremento en el consumo diario en niños y adultos. Además de presentar una idea sostenible para el desar...

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Main Author: Poveda Véliz, Karen Jeanina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
ESTUDIO DEL MERCADO
PRODUCTOS LÁCTEOS
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
MATRIZ PRODUCTIVA
PROPIEDADES NUTRICIONALES
MATERIAS PRIMAS
PULPA DE ZAPALLO
Online Access:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/5406
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