Influencia del uso de apio (Apium graveolens) en la calidad de los chorizos frescos tipo Cuencano y Parrillero.

La presente investigación se llevó a cabo durante el periodo de octubre del 2015 a enero del 2016, consistió en recopilar información referente al uso de nitritos y nitratos en la nueva generación de las características particulares de todo tipo de productos crudos, en este caso el embutido crudo (c...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Herrera Narváez, Andrés Felipe (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2016
Fag:
Online adgang:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/5405
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!